12月上旬，365官网后勤管理处在第三食堂后厨成功举办第六期特色厨艺课堂。本次活动吸引了来自信息工程系与建筑工程系的20名学生积极参与，在食堂资深厨师的全程指导下，同学们亲手实践了重庆辣子鸡、糖醋里脊及广东菜心三道经典菜品的烹饪，不仅掌握了实用厨艺，更在劳动中体验到美食文化与匠心精神。

课堂伊始，后厨操作台整洁明亮，各类厨具与新鲜食材有序摆放，为同学们营造出专业而温馨的学习环境。经验丰富的大厨首先为学员们讲解了三道菜的历史渊源、选材技巧与烹制要领：“辣子鸡需经历三次复炸，才能达到外酥里嫩；糖醋汁要按‘一酱二醋三糖四水’的比例调配，酸甜方才醇正；菜心焯水时加几滴油，可锁住营养、保持翠绿。”讲解过程中，大厨同步演示刀工技法与火候掌握，学员们聚精会神、踊跃提问，互动氛围热烈。

随后的实操环节，同学们分组上手，切配、腌制、调汁、油炸、翻炒，每一个步骤都全心投入。大厨穿梭其间，针对火候控制、调味时机等细节进行一对一指导，在传授技艺的同时，也将专注细致、精益求精的劳动态度传递给每一位同学。

经过一个多小时的精心烹制，一道道菜肴陆续出锅：辣子鸡红亮酥香、麻辣过瘾，糖醋里脊色泽晶莹、酸甜可口，广东菜心碧绿脆嫩、清新宜人。学生们将成品端至共享餐桌，共同品尝劳动成果。大家一边交流心得，一边向指导厨师表达感谢，不少同学表示，通过此次体验，更深切体会到“一粥一饭来之不易”，未来将更加尊重劳动、珍惜粮食。

本期“厨艺课堂”是365官网后勤管理处持续推进劳动育人、深化服务内涵的生动实践。今后，后勤管理处将继续围绕立德树人根本任务，不断创新活动形式、拓展育人平台，为广大学子提供更多融入日常、贴近生活的劳动教育体验，助力学生全面发展。